2023西餐烹饪专业学什么 就业方向有哪些

西餐烹饪专业主要学习西餐烹饪，原料加工，西餐基础制作，餐饮成本核算，食品营养与卫生，西餐主料制作，西式沙拉制作，西餐概论，还有西餐综合实训等。

西餐烹饪专业是什么

西餐烹饪专业学生普遍偏重实践操作，可以学习欧、美、法美食，涉及的制造工序数，公共厨房管理，汤品、西式凉菜等。

此外，还将涉及更多各国经典菜肴，像华尔道夫沙拉，土豆沙拉，热狗，法餐系列，俄餐系列，美式料理系列，意大利美食系列，此外，你还需要学习三文鱼刺身，匈牙利肉汤和普罗旺斯海鲜汤，各国特产。炸玉米饼被列入国家特色菜，肉骨茶，咖喱牛肉和泰式酸辣汤等。

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西餐烹饪专业就业方向

学习西式烹饪后，更好的工作安置与技术，一般毕业后，如果成绩更好，会推荐给一些大型知名餐饮企业，国内酒店，还有餐厅等工作场所。

西餐专业毕业生主要在大、中、高星级酒店工作、品牌餐饮企业、高级餐饮俱乐部、专业酒吧、从事饮料生产的扒手等、产品开发和运营管理;同时，也可在中高等职业院校任教。

多种西餐，行业包容性强，如果西餐烹饪专业的学生能学到地道的技艺，毕业后也可以自己开店当老板。西餐行业开店所需资金投入相对较少，自有技术还可以节省聘请专门人员的成本，跑得好，创业成功的概率也更高。

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