烹饪与营养教育专业烹饪配料科学、食品卫生与安全、烹饪营养、中国饮食与健康科学、烹饪技术、糕点技术、中国名菜、管理原则、餐饮管理以及实用的中药食疗等。
烹饪和营养教育专业的学生学习哪些课程
烹饪与营养教育专业课程：烹饪技术、烹饪原料、烹饪营养、糕点技术、餐饮管理和练习、中医饮食与健康科学、中央厨房设计与运营、现代厨房管理。
烹饪与营养教育侧重于烹饪、营养、管理、教育等方面的基础知识和技能，进行食物营养研究、餐饮企业管理、高职院校教学等。例如：药膳、营养餐的研发，食物营养合理配比，技校烹饪与营养专业教学等。
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厨艺与营养教育专业学习内容
烹饪与营养专业的主要课程有：烹饪原料、食品卫生与安全、烹饪营养、中国饮食与健康科学、烹饪技术、糕点技术、中国名菜、管理原则、餐饮管理和实践中医饮食、烹饪美学、厨房英语等。烹饪与营养专业要求学生学习烹饪与营养学基础理论、基础知识和基本技能，接受科学研究和现代教育理论与实践方面的初步培训，初步烹调、糕点和酒店管理其他方面的基本能力及从事教学工作、教学科研能力。
www。speAKkeY.coM烹饪与营养专业培养扎实的专业知识和较强的实践能力、培养具有创新能力的餐饮企业管理人才，养成药膳、食品与营养研究机构科研人员，培养具有营养师资格和承担高职院校教学能力的应用型教师和高级专业人才。
烹饪与营养教学专业毕业生可在大、中型餐厅和团体餐饮部门的技术和管理工作，也可用于、高等烹饪院校或相关科研院所从事教学工作、科学研究。
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