乔木与台地是近些年（二〇〇八年至二〇一六年）有关普洱茶原材料的话题。乔木，是相对灌木（台地）树种来说比较高大的乔木型茶树，以茶树的分枝习性及树型特征来命名。乔木是树型特征，同时也称大树；依据树龄，又有老树和古树之分。古树，是树龄较长的乔木茶树，树龄严格来说在三百年以上，现在普遍认为有百年树龄的也称古树；有八九十年的称老树；至于上千年的古树，都是需要保护的珍稀品，并不是日常用来制茶的原材料来源。台地，也称灌木，是一种较为常见的矮茶树种，对普洱茶而言，是指新中国成立以后栽培种植的灌木型茶树。
古树固然稀有，但古树的原料不能集所有价值于一体，因为茶树的珍稀只是普洱茶珍稀的一部分，并不等同于普洱茶的珍稀。
上好的原料、上好的工艺、上好的储放，加上经过一定的时间得以合理转化，普洱茶才能表现出它的合理价值。
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