烹饪专业理论知识课程包括：烹饪技术、烹饪营养、现代厨房管理。烹饪原料、食品卫生与安全、烹饪营养、中国饮食与健康科学、烹饪技术、糕点技术、江苏名胜、江苏名菜、中国名菜、管理原则、餐饮管理与实践课程。
WwW.sPeAKkEY.COm烹饪专业的就业前景如何
烹饪专业就业前景广阔。烹饪技术与营养专业毕业生，有很多就业机会，工作也五花八门。像当厨师，大大小小的餐馆、小吃、美食街，当然还有各种餐厅、高档餐厅、高级会所等场所，通常从底部开始，慢慢成为大厨，有技术含量;
WwW.sPeAKkEY.COm也可以向管理方向发展，餐饮管理、酒店管理、酒店经理、总经理等;现在更多的是自雇，获得一定经验后，创建或加入品牌，当老板;你也可以在食品加工厂做技术员，学习这个专业，学习技术很重要，能迎合大众口味。
此外，学生毕业，一般会获得相关技能证书，烹饪技能证书或糕点师、贝克、营养师证书，我也会参加一些社团组织的美食比赛等等，这些都是很好的锻炼机会。
做饭的优势在哪里
1个、学习烹饪--热门行业、高薪职业、从未失业。随着人们的需要，它不再是一个新的行业，不会被淘汰。只比较菜肴，不会有产品更换。
2个、学习烹饪系统-好发展，增加空间源的大小。主厨、行政总厨目前供不应求，这也是学习烹饪的目标，高薪工作，只在餐饮业，做饭永远是你的第一选择。
3个、学做饭——小投资，大回报。无论你来自哪里，无论你是富有还是贫穷，只要你努力，无需投资数百万，你可以拥有自己的事业。
4个、学做饭——花更少的时间，快速就业。简单易学、容易明白、起点为零。从基础开始，你不需要知道电路图，你不需要知道如何编程，去做就对了，可学习课程。
5个、餐饮业的快速发展，订单培训，不用去人才济济的双选会，你可以成为高薪。
西餐烹饪的薪水和待遇是怎样的
西餐烹饪分为普通西餐厨师和高级西餐厨师，高级西餐厨师的薪水不用多说了，他们的工资不是按月计算的，都是看年薪的。
如果是在星级酒店，根据四星级，普通西餐厨师月薪4000-5000，聘用率更高，八千到一万。如果餐厅有食品促销或促销，内部西餐厨师的月薪将达到5,000至8,000，外部厨师可达10,000至20,000。
如果餐厅聘请高级西餐厨师的工资是1万到2万，外聘高级西餐厨师按年计算，你可以获得35万到45万的年薪，可以说差距非常大，我们刚刚在这里提到了一家四星级酒店，如果是五星级那必须更高，学生学好专业技能后也可以自己开店，开始自己的事业。
