蒲公英又叫婆婆丁，为菊科多年生草本植物。蒲公英在我国既是常见的中药材，也是餐桌上的野生美食。近年来随着人们对蒲公英的深入了解，蒲公英越来越受到美食者的重视与喜爱。蒲公英植株含有丰富的蛋白质、粗脂肪、灰分、维生素等营养成分。蒲公英中还含有一些有效的化学成分，具有抗炎抑菌、清热解毒、清除自由基抗氧化和抗肿瘤等多种药用价值。

1、棚室选择

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东宁当地的菜农通常为提高单位面积土地利用率，利用棚室春茬作物收获后，进行秋季种植蒲公英。

2、整地施肥

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蒲公英具有超强生长能力，对土壤要求不高，一般土地均可生长，但疏松肥沃、排水好的砂壤土有利于根系的下扎。每亩施入3000千克左右农家肥做基肥，深翻土地20~25厘米，使肥料和土壤均匀混合，翻后耙平地面，南北走向做畦，畦宽1.5米，畦埂宽25~30厘米，高15~20厘米。

3、品种选择

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种植时应该注意选择口感鲜嫩、叶片大、口感好、纤维少、产量高的优质品种。

4、种子处理及播种

4.1种子采收

蒲公英是多年生宿根性植物，二年生的蒲公英植株便能结籽。在东宁当地6~9月分都有野生蒲公英种子，一般可在野外荒山坡地采集到野生蒲公英种子。当蒲公英的花盘外壳由绿转变为黄绿，其种子也由乳白色变成褐色时可及时进行采收。

4.2种子处理

将成熟的花盘摘下，在室内放置1天后熟，等花盘全部散开，将种子放在5~10毫米筛孔的筛子上反复揉搓，搓掉种子尖端棉絮状绒毛，将收集的蒲公英种子进行风选分离出来晒干后备用。采收好的蒲公英种子可直接进行播种，也可将种子使用50~55℃的温水保持恒温浸泡30分钟，自然冷却后再浸泡6小时，再将种子包入湿纱布内，在室温条件下予以催芽。催芽期间每天可使用温水冲洗1次，3~4天待种子萌发后即可进行播种生产。由于蒲公英种子细小，播种前需要与细沙拌匀以方便播种。

4.3播种

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蒲公英种子没有休眠期，采收的种子可直接播种。播种采用条播，按行距10~15厘米开5厘米深的浅沟，将种子均匀撒入，播种后覆盖1厘米细筛土，耙平土面，少量喷水，保持床面湿润。每亩用种量为0.5千克，播种后覆盖草保湿，干旱时要及时浇水。东宁当地菜农为了提高土地利用率，通常利用棚室前茬作物收获后，在8月末9月初播种。

5、田间管理

5.1水肥管理

播种后，保持土壤湿润；出苗后要适当控制水分，防止徒长倒伏；在叶片生长期，保持田间土壤适当湿度，以促进叶片快速生长。蒲公英对肥力要求不高，种植蒲公英可一次性施足底肥以满足植株生长需要，后期不需进行追肥。

5.2田间除草

蒲公英出苗后，田间杂草也相继出土。蒲公英幼苗出土10天即可进行第一次田间除草。一般可结合除草进行间苗，以后根据田间杂草生长情况，需要每隔10天左右进行1次中耕除草作业，直到封垄为止。田间管理上要做到无杂草，苗株距一般保持5厘米左右为宜。

5.3养根管理

蒲公英种子在8月末9月初播种后，长到10月初时蒲公英植株生长得十分繁茂，其叶片肥厚。市场上对于鲜食蒲公英需求较少，此期可将植株大叶片割掉或掰掉晒干，用于茶饮。对蒲公英植株割叶时要选择晴天进行，一般保留生长点以上1厘米左右，不要损坏生长点。蒲公英割叶后应严禁浇水，以防止伤口感染病菌引发病害。及时清理割掉的叶片，让蒲公英自然生长。进入11月份，温度开始降低，植株叶片干枯进入休眠状态。

6、病虫害防治

蒲公英抗病、抗旱、抗虫能力很强，一般很少发生病虫害。通常从植株露头到商品采收需25~35天，基本无病害发生。若管理不善，可能发生的病害有叶斑病、斑枯病和锈病，其防治方法是保持田间卫生，将病株带出田园烧毁。

如蒲公英植株病害较重可以喷施40%多硫悬浮剂500倍液，每隔15天喷施1次，连续喷施1~2次，采收前15天要停止用药。目前蒲公英主要虫害有蚜虫、蝼蛄、小地老虎等，可使用马粪、黄板、糖醋液进行诱杀，实现蒲公英绿色无公害栽培，或在早期将发生虫害叶片、植株进行拔出带离田园。

7、越冬及来年春季管理

在封冻前浇一遍透水，防止来年棚内出现干旱。次年2月中旬在棚内覆盖一层膜，提高土壤温度，促进蒲公英提早萌发新芽，3月上中旬开始采收上市。

8、采收

蒲公英一般在清晨采收，当蒲公英叶片长到25~35厘米时，可使用镰刀或剪子等工具距离地表2~3厘米平行收割整株叶片，保留地下根部，避免伤及根部以利长新芽，也可直接掰叶采收。整株割取后，根部流出白浆，10天内不宜浇水，防止烂根。蒲公英植株可每隔30天采收一次，一般可连续采收2~3次。蒲公英药用最好在种植第二年采收[5]，可在晚秋时节采挖带根的全草，去泥土、须根、烂叶晒干以备药用。