开胃柠檬鸡
配料
鸡胸肉1个，柠檬1个，小米2个，姜3g，香菜1个，适量的水
料酒20g，酱油15g，盐3g，糖10，亚麻子油10g
实践
1.将流血的水浸泡在鸡胸中，清洗干净，将其除去，然后沥干水分使用。
2.生姜，洗净切成薄片；小米辣，洗净，切成小圆圈，放在一旁。将香菜洗净，切成薄片，放在一旁，撒上柠檬盐，揉搓并洗净。
3.清洗柠檬，将其切成两半，取出柠檬片和种子，然后放在一旁。加入锅中，加水，加姜片，加料酒。加入鸡胸肉并用高火煮。如果途中有泡沫，请撇去泡沫。时间到了，关掉火煮5分钟，然后关掉火，用剩余的温度彻底煮鸡胸肉，用筷子轻松地插入鸡胸肉，无血和红肉，可以取出鸡胸肉。
4.将鸡胸肉浸入冰水中，冷却后取出，切成小条。将鸡胸肉放在一个大碗中，加入小米辣，香菜，柠檬片，挤入一半柠檬汁，加入盐，酱油，亚麻籽油，糖，用筷子搅拌均匀。
用保鲜膜盖上盖子，然后在冰箱中腌30分钟。
青椒酿肉
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青椒肉馅是经典美食。自制的肉馅质量好，香浓。里面塞满了青椒。自己准备的肉汁也适合家庭的口味。受欢迎的美食。
配料：青椒300g、猪肉300g、葱适量、姜适量、油、盐、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、白糖、生抽、淀粉
实践：
1.在猪肉馅中加油，盐，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，糖，洋葱和姜，然后向一个方向搅拌。
2.横切后将青椒洗净并除去种子。
3.将酿的肉放入青椒中搅拌，然后用淀粉将口密封。
4.加入盐，糖，料酒，酱油和水制成调味汁。
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5.拿起油锅，炸青椒。
6、煎至青椒成虎皮状，烧汁入锅，盖上锅盖烧。其间适时推动青椒，以方便均匀入味，成熟度一致。烧至配料熟关火。
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7.享受和享受。
PS:
1.馅料的准备取决于个人口味。
2.酱汁的制备取决于个人口味。
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3、烧至时间以配料熟为标准好。
煎杏仁鳕鱼
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鳕鱼做为深海鱼中的一种，具有刺少和肉质鲜嫩的特点，营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处，对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用，尤其适合给老人和孩子食用。习惯了中式的红烧和清蒸之后，用西餐的方法做了这道煎杏仁鳕鱼，口感很大牌，白葡萄酒和黄油的浇汁让这道鳕鱼有着完全不同的口感，洋葱和杏仁的香味伴着细嫩的鱼肉一起吃，是口感和味觉的多重享受。
配料：鳕鱼2块、洋葱20g、鸡蛋1个、黄油25g、白葡萄酒70ML、橄榄油20ML、杏仁片适量、白胡椒粉适量、盐适量、柠檬1小块
实践：
1.准备材料，切碎洋葱，洗净鱼并控制表面水分。
2.在鳕鱼的两侧均匀撒上盐和胡椒粉，然后挤几滴柠檬汁，腌制10分钟。
3.将腌好的鳕鱼放入打好的鸡蛋液中，然后均匀地涂上一层杏仁。
4.加热平底锅，直到橄榄油加热50％，加入鱼片，然后用中低火将其炸至两面都呈金黄色。
5.将其放在衬有锡箔的烤盘上，并在预热的180度烤箱中放置10分钟。
6.制作白葡萄酒黄油酱：将白葡萄酒加入锅中，然后加入洋葱末。放小火，然后慢慢加入少量黄油。用搅拌器向一个方向搅拌，直到黄油被完全吸收。一起吃烤鳕鱼。
PS:
1.鳕鱼的质量影响烹饪的成功。好的鳕鱼肉应凝结而不散落，劣质的鳕鱼很容易散落。
2.在腌制鳕鱼之前，应控制鱼表面的水干燥。用厨房用纸轻轻按压鱼以吸收水分。
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